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Lo
chef Gigi Sanrocco...
"Ogni uomo
ha un sogno nel cassetto, quel sogno per me è diventato
realtà. Ho trascorso la mia
infanzia affianco di mia madre Maria
Michela con
grandi sacrifici e  mille difficoltà gestiva
la trattoria
lucana negli anni 50 quando matera
era ancora una piccola cittadina e i materani vivevano
nelle antiche case-grotta dei
sassi, insieme ai numerosi figli e agli animali
domestici. Gia' a quel tempo mia madre preparava
le sue specialita' per i pochissimi viaggiatori
di passaggio che si fermavano in città.
Una vita dura per una famiglia con 8 figli piccoli.
Io e mio fratello
tonio, attuali
proprietari della trattoria, come la mamma Maria Michela abbiamo scelto di continuare
nella tradizione di famiglia servendo i nostri
clienti con amore e dedizione.
Solo negli anni
70 si assiste ad una vera e propria svolta, la
città dei Sassi diventa
il set di diversi film, arrivano i personaggi famosi
del mondo del cinema e del teatro come Marisa
Sannia,
Nino Manfredi,
Bobby Solo,  Giammaria
Volonte', Michele
Placido,
Richard Gere, Alberto
Lattuada, Francesco
Rosi,
etc...
Ricordo che durante le riprese del film "Kind
David", gli attori venivano i trattoria
per gustare le braciole
al ragù con polpette, l'agnello
al cutturiello, i
cavatelli con sugo d'agnello,
le strascinate cone
le cime di rape, molto apprezzate
anche dall'attrice monica
Bellucci, il tutto degustato
con vino rose' prodotto
da mio padre
Gianbattista.
Così è nata la mia voglia di far
conoscere la cucina materana e
la "passione" di
preparare piatti sempre piu gustosi.
Il mio è stato
un lungo percorso, con 30 anni di esperienza amturata
in cucina fino a deliziare il palato del grande
attore e regista Mel Gibson.
il suo arrivo a matera
ha fatto nascere in me la Passione con
la quale gli ho dedicato due ricette:  le
fettuccine alla Mel Gibson e i cardoncelli
della passione in tortiera."
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le
altre ricette
